Für das Produktionsjahr 2023 hat die Geschäftsleitung Sbrinz Käse GmbH eine Produktionsmenge analog Vorjahr beschlossen: 1’630 Tonnen (inkl. 120 Tonnen Industrie).
Anlässlich der Sitzung vom 8. August 2023 hat der Vorstand für die Monate September und Oktober eine Basisfreigabe von 38 % beschlossen (Juli und August ebenfalls bei 38%).